J'avais déjà partlé de Wax&Cie qui fabriquait des housses de transport pour couteaux (cf: http://www.gallud.fr/accessoires#ch6):

Désormais, un nouveau blog est complétement dédié à cette activité, et il y a le choix ! Ces housses s'arrachent, alors n'hésitez pas à vous y rendre !

-- Source: http://www.waxetciekc.blogspot.fr/